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발효 음식 인문학: 기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다
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정혜경, | 헬스레터 | 2021 대출가능
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바로 굽는 냉동생지 베이킹 : 발효생지만 만들어놓으면 언제라도 OK!
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다카하시 마사코 | 그린쿡 | 2020 대출가능
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크래프트 베이커리 = (The)Story of Artisan bread Craft Bakeries : 빵에 관한 탐구 밀의 모험 발효의 신비
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이리에 아오이 | 아티장베이커스 | 2018 대출가능
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베이킹 스타트 : 천연발효빵을 만들다
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최화영 | 다락원 | 2020 대출가능
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명품 발효 - [전자책] : 홈메이드 효소발효액 20가지
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김병열 | 크레파스북 | 2017 E-Book
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발효식품의 기능성
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정동효 | 신일북스 | 2012 대출가능
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발효식품대전(大全)
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정동효 | 유한문화사 | 2012 대출가능
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신비한 발효감물 색깔있는 감물염색 쉽게 배우기 = Colorful natural dyeing with mysterious fermented persimmon extract
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허북구 | 중앙생활사 | 2007 대출가능
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9
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
최홍식 | 효일 | 2004 제적자료
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발효식품학
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이삼빈 | 효일 | 2001 제적자료
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